Menukaart
Menukaart
Wat ga jij kiezen ? Je kunt naast onze à la carte gerechten ook altijd kiezen voor het Brasmenu.
Bij onze voorgerechten serveren wij altijd stokbrood & roomboter en bij onze hoofdgerechten groenten, frietjes & mayonaise. Voor onze jongste gasten is er een kindermenukaart aanwezig. Wij serveren slechts enkele vegetarische gerechten en koken helaas niet veganistisch.
Voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas, truffelsaus, spekjes en Parmezaanse kaas
15
Gyoza met kip, Japanse mayonaise en Unagi saus
14.5
Sashimi van tonijn, frisse parelcouscous, soja en wasabi
16.5
Gegratineerde geitenkaas, salade, gebakken appel en honing V
15
Gravad Lax- Gemarineerde zalm met tijgermelkvinaigrette, dillecrème en citrus
17.5
Rijk gevulde bouillabaisse met brood en aïoli
15
Beef tataki met truffel, ponzu en sesam
16.5
Stellendamse garnaaltjes met cocktailsaus
18.5
Gegratineerde Zeeuwse mosseltjes met knoflook en gruyère
18
Steak tartaar met aardappelkaantjes, cornichons en bieslook
16.5
Hoofdgerechten
Zalmfilet teriyaki met sesam, kerrierijst en groenten
28
Mosselen op Thaise wijze met kokos, koriander, limoen en peper
27.5
Gebakken zeebaars met orzo-pasta en verse Antiboise
28
Gebakken sliptong met verse rémouladesaus en citroen
29.5
Varkenshaas met champignon-truffelsaus
26
Gegrilde Grain-fed Black Angus entrecote met béarnaise
32.5
Pepersteak van ossenhaas
35
Ossenhaaspuntjes met noedels en Oosterse saus met ketjap en gember
28.5
Geconfijte eendenbout met in Armagnac gewelde pruimen
25
Pasta met geroosterde groenten, romige buratta en verse Antiboise V
22.5
Nagerechten
Soesjes, roomijs en warme caramelsaus
10
Crème Brulée
8.5
Frisse cheesecake met citrus en sorbetijs
9.5
Aardbeiencappuccino
10
Frans appeltaartje met roomijs en slagroom
9.5
Bras-magnum – Fris mango sorbetijs, ruby chocolade en een vleugje passievrucht
9.5
Brasmenu
Brasmenu
Menu 3 gangen
48.5
Voorgerecht
Carpaccio van ossenhaas met truffelsaus, spek en Parmezaanse kaas
Gyoza met kip, Japanse mayonaise en Unagisaus
Hoofdgerecht
Varkenshaas met truffelsaus en paddenstoelen
Geconfijte eendenbout met in Armagnac gewelde pruimen
Nagerecht
Dessert naar keuze
Goereese visweken
Vanaf 11 september starten de Goereese visweken weer! Bij diverse restaurants op het eiland kunt u genieten van een heerlijk 3-gangen vismenu 🐠. Ook de Bras doet natuurlijk weer mee!
Vismenu
Menu 3 gangen
49,50
Voorgerecht
Rijk gevulde bouillabaisse met stokbrood en aïoli
Hoofdgerecht
Gebakken sliptong met citroen en verse rémouladesaus
Nagerecht
Frisse cheesecake met sorbetijs
Proeverijmenu
Het gezelligste menu is zeker het proeverijmenu ! Niemand hoeft te kiezen want we zetten de tafel vol met lekkere gerechten om te delen! Bij het menu worden stokbrood en frietjes geserveerd. De genoemde gerechtjes zijn voorbeelden, het menu kan afwijken.
Het proeverijmenu is tot oktober alleen te bestellen vanaf 8 personen.
Proeverijmenu
Shared dining menu 3 gangen
Vanaf 8 personen te bestellen
49,50